Resep Rempeyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih

resep peyek kacang

Resep Rempeyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih

( SHARE / LIKE untuk menyimpan resep )

Bahan :

1 kg tepung beras

250 gr tepung kanji

500 gr kacang tanah dipotong2

daun jeruk secukupnya diiris tipis

1 butir telur

air secukupnya

4 siung bawang putih

2 butir kemiri digoreng

1 sdm ketumbar disangrai

garam

penyedap

Cara membuat :

- Daun jeruk iris tipis

- Kacang tanah potong2 terlebih dahulu

- Sangrai ketumbar

- Goreng kemiri

- Siapkan ulekan dan haluskan bumbu: ketumbar, kemiri dan bawang putih sampai halus

- Siapkan wadah besar, masukan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu yang di haluskan, garam dan penyedap

- Kasih air sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan, hati2 jangan sampai encer karena mau di uleni terlebih dahulu

- Kemudian uleni sekitar -+10 menit, tujuan nya supaya nanti rempeyek/peyek nya renyah

- Setelah di uleni, kasih air lagi sambil terus di aduk2 sampai menjadi adonan yang pas, tidak terlalu encer/ tidak terlalu kental

- Setelah menjadi adonan yang pas jangan lupa tes rasa terlebih dahulu, kalo kurang garam dan penyedap bisa di tambahkan

- Masukan daun jeruk dan kacang tanah, aduk2 sampai tercampur rata dan siap untuk di goreng

- Siapkan wajan dan kasih minyak yang banyak, tunggu sampai minyak benar2 panas

- Ambil secukupnya adonan lalu ratakan di pinggir wajan dan siram2 dengan minyak, nanti akan turun sendiri ke dalam minyak ( kalo mau lebih jelas bisa liat video nya )

- Goreng sampai matang dengan api sedang supaya kacang tanah nya juga matang, tanda nya sudah matang minyak nya sudah tenang

- Angkat dan tiriskan

- Setelah mendapatkan rempeyek/ peyek banyak, tentu adonan nya tinggal sedikit, nah biasa nya sukan mengental dengan sendirinya, kemudian harus di kasih air dan airnya di kasih garam terlebih dahulu supaya rasa asin dalam adonan tidak berkurang

- Rempeyek/ peyek kacang tanah siap di nikmati.

           ~ Selamat Mencoba ~